ボデガス・トロ・アルバーラ ドン・ペーエキス・コンベント セレシオン [1955]750ml:ウメムラ Wine Cellar - 9455d

2020-03-11
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ボデガス・トロ・アルバーラ ドン・ペーエキス・コンベント セレシオン [1955]750mlドン・ペーエキス・コンベントは限定生産で、リクエストに応じて瓶詰めをしています。ボトルにはシリアルナンバーが記載されます。

トロ・アルバーラの激レア コンベントを特別に蔵出しで出してもらいました。

スペインのシェリーの産地マラガの隣町モンティーリャ・モラレスで造られるペドロ・ヒメネスのデザートワイン。 ドン・ペーエキス・コンベント・セレクション。

トロ・アルバーラは1844年に設立されたペドロ・ヒメネスの造り手です。マラガのシェリーと同じ製法で作るスタンダードのフィノやオロロソ、アモンリチャードもございますが、この造り手のフラッグシップのコンベント・セレクションは収穫したブドウを約2週間、青空の下、天日干しをしてそれをプレスしたフリーランジュースを発酵。

シェリーの製法ソレラを使わず、樽熟成をさせてからリリースまで樽から出さずにフロールを掛けながら数十年樽で熟成されたワインを2014年にボトリングしてリリースされました。

酒精強化されたシェリー・タイプの甘口ワイン。それを熟成してトローリとしたワインはとても複雑で芳醇の香りを放っております。
抜栓後に数年は持つ、ハードリーカーと同じですので、保管にも最適。

スペインの国宝と言われたこのワインはとても貴重で世界でも僅かしかございません。

品種:ペドロ・ヒメネス100%

★パーカーポイント98点(2014年7月瓶詰)
飲み頃2014〜2028年、生産本数8400本

 ワイン・アドヴォケート216号2014年12月

One more single-harvest, old sweet wine, the 1955 Don PX Convento Selecci?n was bottled in September 2014 and it had been aged slowly in very old American oak barrels and getting thick and concentrated through evaporation. It's 320 grams of sugar are (partially) compensated by 6.5 grams of acidity. It has a nose and palate of chocolate-covered candied orange, spices, molasses. I'd say the dominant aromas in the nose are dark chocolate. It's very dense, developing notes of very concentrated licorice and balsamic, mint, camphor and evolving notes of petrol with time. Complex, rare and unique. 8,400 bottles.

このワイナリーは特別で、少し奇抜で変わっており、1922年に家族経営のワイナリーとして設立されたが、ルーツを辿れば19世紀まで遡ることが出来る。ワイナリーの中心部はコルドバ南部のアギラル・デ・ラ・フロンテラにある古い発電所にある。ここはモンティーリャ・モリレスのアペラシオンの中心部になり、収集家、発明家、起業家であるアントニオ・サンチェスが経営している。年間65万リットルのワインを販売し、40%が27ヵ国に輸出されている。アメリカ合衆国、イギリス、オーストラリア、そしてアジアでも販売量を伸ばしており、輸出マネージャーのアントニオ・ソルガトは「主に甘口ワインを輸出しており、フィノは難しい。」と語る。これは彼らに限ったとこではなく、モンティーリキャ・モリレスは甘く濃い粘性のあるペドロ・ヒメネスがより有名だからだ。彼らが生産する全てのワインはもちろんペドロ・ヒメネスの白ブドウで、甘口ワインは、ブドウが天日干しされ、乾燥レーズンになる。そうして出来たワインは茶色で、樽の中で熟成と共に濃く、凝縮していく。一番古いものは、不透明な黒色で、琥珀色に縁取られ、潤滑油のように濃い。そして最も印象的なコレクションである単一畑のヴィンテージ・ペーエキスは、第二次世界大戦時まで遡る。
 

Bodegas Toro Albala
トロ・アルバーラは1844年に設立された歴史あるペドロ・ヒメネスの造り手です。モンティーリャ・モリレスで何世紀にもわたる伝統的な手法をかたくなまでに守り続けるクラッシクな造りで、最高のペドロ・ヒメネスを造り続け、スペインの国宝とも呼ばれています。大陸性の乾燥した土地で作られたブドウは糖度が非常に高い状態で収穫され、丹念に麦わらの上に置かれます。約2週間、太陽光の下で干され、さらに糖度を上昇させます。干しブドウのようになったブドウをプレスにかけ圧搾を行い、発酵が始まると酒精強化を段階的に施し、糖分をワインの中に閉じ込めます。その後長い熟成の期間を経て瓶詰めされています。これらのワインはきわめて少量の生産量しかなく、1930年代の樽まで最高の状態で大切に保存されています。ワインはオーダーを受けてから瓶詰めされ、それまで樽は一切手を触れられることなく熟成されます。創設者の子孫であり、現在の所有者であるサー・アントニオ・サンチェスによって、狂信的ともいえる高潔さを持って、このスペインの国宝は維持されているのです。

ドン・ペーエキス・コンベントは限定生産で、リクエストに応じて瓶詰めをしています。ボトルにはシリアルナンバーが記載されます。 

ワイン・アドヴォケート 98

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